Scratchにログインして、画面右隅にあるユーザー名をクリックします。次に、"アカウント設定"をクリックして、画面下部にある"アカウントを削除したいです"というリンクをクリックします。しかし、これはアカウントを本当に削除したいときのみ使ってください。アカウントを削除したら、これを復元したり、削除されたプロジェクトにアクセスすることはできません。